Mứt dưa hấu vị mới lạ, vừa ngon vừa đẹp cho Tết

Vị thanh ngọt dịu nhẹ, màu đỏ bắt mắt của món mứt này sẽ khiến ngay cả những vị khách sành ăn cũng phải xiêu lòng.

Màu đỏ đặc trưng của ruột dưa tượng trưng cho sự may mắn, cùi dưa trắng tinh giòn tan và lớp vỏ xanh mát dai lạ miệng. Dưới đây là công thức được chị Nguyễn Bích Ngọc (22 tuổi, Hà Nội) chia sẻ:

Mứt dưa hấu vị mới lạ, vừa ngon vừa đẹp cho Tết

Mứt dưa hấu thành phẩm. 

Nguyên liệu:

- 1 kg dưa hấu
- Nước vôi trong
- 1 thìa ăn cơm phèn chua
- 500 gr đường
- Vani

Cách làm:

- Dưa hấu chọn quả vỏ dày và hơi non một chút (khác so với khi chọn dưa ăn). 

Mứt dưa hấu vị mới lạ, vừa ngon vừa đẹp cho Tết

- Dưa rửa sạch, cắt miếng tùy ý hoặc cắt thanh nhỏ (như hình).

Mứt dưa hấu vị mới lạ, vừa ngon vừa đẹp cho Tết

- Ngâm dưa với nước vôi trong 1 ngày 1 đêm để dưa cứng hơn. Rửa lại thật nhẹ nhàng nhiều lần với nước cho hết mùi vôi.

 

- Cho 1 thìa ăn cơm phèn chua hòa cùng 2 lít nước đun sôi già, chần dưa trong vòng 30 giây.

- Rửa lại nhiều lần cho đến khi nếm thử thấy hết vị chua của phèn là được.

- Xếp dưa ra rổ phơi nắng tầm 4 tiếng hoặc hong gió cho đến khi miếng dưa khô hơi quắt lại. Công đoạn này giúp loại bỏ bớt lượng nước trong dưa, giúp dưa dễ kết tinh đường khi sên.

Mứt dưa hấu vị mới lạ, vừa ngon vừa đẹp cho Tết

- Ướp 500 gram đường với 1 kg dưa hấu đến khi đường tan hết.

- Chắt lại phần nước đường tiết ra, cho dưa lên chảo sên với lửa vừa để dưa tiết ra nước, sau đó đổ bỏ phần nước này đi.

Mứt dưa hấu vị mới lạ, vừa ngon vừa đẹp cho Tết

- Tiếp tục cho phần nước đường vào sên lửa thật nhỏ đến khi kết tinh thì cho vani vào rồi sên đến khi khô hẳn.

- Để mứt vào ngăn mát tủ lạnh để mứt rắn hơn là có thể dùng được.

 

theo ngôisao.net

Chia sẻ
Từ khóa
Thương hiệu được yêu thích

Group SEO keyword - Google search box - Design website
Email : tapchigiadinhviet@gmail.com
Bản quyền thuộc về tác giả và nguồn tin được trích dẫn.

Ẩm thực sài gòn tiep thi va gia dinh am thuc sai gon tiếp thị và gia đình Bạn đang tìm nơi cung cấp lạp xưởng tươi ở sài gòn những chưa biết địa chỉ? Bạn đang tìm nơi cung cấp chả cá phan rang ở sài gòn những chưa biết địa chỉ?